Bäckerei Stefan Richter

Aussteller

Bahnhofstraße 25
02627 Kubschütz
Sachsen
Deutschland

Grüne Woche 2019

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Einfach. Lecker.

Handwerksbrot und mehr aus der Oberlausitz

Bäckermeister Stefan Richter stellt in fünfter Generation in der 125jährigen Familienbäckerei Backwaren aus möglichst regionalen und naturbelassenen Rohstoffen her. In traditioneller Handarbeit entstehen Vollkorn-Sauerteigbrote aus frisch gemahlenem Getreide alter Sorten, das von einem Bauern in der Nachbarschaft angebaut wird. Weizenauszugsmehle bezieht die SlowFood-Bäckerei aus einer kleinen, regionalen Handwerksmühle, um damit Klassiker wie Hefekuchen und Herdsemmeln herzustellen.
Am Mittwoch, dem 25.1. wird in der Oberlausitz die traditionelle "Vogelhochzeit" gefeiert. An diesem Tag bringt die Dorfbäckerei Teigvögel aus Dinkelmehl, Schaumvögel und "Oberlausitzer Hochzeitsbrot" aus Dinkel und Champagnerroggen nach Berlin.
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