Coopérative Nour Salam

Aussteller

Douar laâyayda,Oulad mimoun1 had el brachoua, CR Roumani
Khemisset
Marokko

Grüne Woche 2018
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Ausstellerprofil

Couscous wird traditionell von einer Gruppe von Frauen in der Region durch eine Genossenschaft organisiert und produziert.

Die traditionelle, manuelle Herstellung von Couscous hat eine Jahrhunderte lange Tradition. Die Frauen stellen Couscous nach den lokalen Überlieferungen her. Sie verwenden verschiedenste Rohstoffe und, vor allem, ihre geschickten Hände. So erhält jeder Couscous seinen besonderen, regionalen Geschmack, den die Frauen mit neuen Zutaten, wie zum Beispiel Aromapflanzen oder Gries von Erdnüssen, weiter entwickeln und verfeinern.
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