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Internationale Grüne Woche 2021 – Aktuelle Informationen

Emmentaler Switzerland

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Ausstellerprofil

Nussig-mild: Schweizer Emmentaler AOP.

In der Heimat des Schweizer Originals, dem Emmental, fressen die Kühe saftiges Gras und Heu. Die Milch wird direkt in eine der 111 Dorfkäsereien geliefert, wo in Handarbeit die ca. 95 Kilo schweren Laibe Schweizer Emmentaler AOP hergestellt werden. Nach mindestens 4 Monaten Reifezeit entsteht sein einzigartig nussig-milder Geschmack. Schweizer Emmentaler AOP URTYP® ist das Original mit dem Urgeschmack, das seinem Urahn von 1291 so nahe kommt wie kein Emmentaler zuvor.

Für diesen Schweizer Premium-Emmentaler wird nur beste tagesfrische Rohmilch der Region mit rein traditionellen Zutaten verarbeitet. Nur die vielversprechendsten Laibe reifen mind. 12 Monate auf den Punkt, davon mindestens 7 Monate im Feuchtlager. Das Ergebnis: ein vollmundig-aromatischer Käse mit weichem Abgang.

Schweizer Emmentaler AOP ist frei von Gentechnik, Zusatz- und Konservierungsstoffen, gluten- und laktosefrei (unter 0,1 g / 100 g gemäß Deutschem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft).