Gutsbrennerei Schulze Rötering

Aussteller

Prozessionsweg 115
59227 Ahlen
Nordrhein-Westfalen
Deutschland

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Grüne Woche 2018
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Tradition trifft Leidenschaft

Inmitten des idyllischen Münsterlandes liegt, eingebettet in die charakteristische Parklandschaft, die Brennerei Schulze Rötering. Hier entstehen Edelbrände und Geiste erster Güte, seit 1767 aus handwerklicher Tradition und mit der Leidenschaft für echte Münsterländer Brennereikultur hergestellt. Wer sich die Zeit nimmt um etwas Gutes mit allen Sinnen zu genießen – hat etwas ganz Besonderes verdient, so das Credo von Brennmeister Martin Schulze Rötering. Die Seele der erlesenen Zutaten in seine Produkte zu bannen, das ist sein Ziel. Und wenn Vision und Leidenschaft mit einem ganz besonderen Händchen und der notwendigen Nase für feinste Liköre, Edelobstbrände und Kräuterdestillate zusammen treffen, kommt am Ende etwas ganz Besonderes dabei heraus.

Rohstoffe aus eigenem Anbau

Ihr perfekter Genuss steht für uns im Fokus, deshalb kaufen wir nicht wie viele andere Weizen auf dem Weltmarkt zu, sondern verarbeiten ausschließlich unseren eigenen. Nur wenn wir den gesamten Prozess von der Auswahl besonderer Weizensorten, über Anbau und Ernte bis hin zur Verarbeitung selbst leisten, können wir genau die Qualität garantieren, die wir für unsere feinen Spezialitäten brauchen. Bis auf wenige Ausnahmen (z.B. Zitrone und Pfefferminz) gilt für all unsere Produkte: Bei uns kommen nur Zutaten in die Flasche, deren Herkunft wir vom Anbau bis zur Ernte kennen.

Einzigartig reiner Feinbrand (Trinkalkohol)

Deutschlandweit einzigartig ist auch unsere Brennanlage mit 60 Glockenböden, genauso übrigens wie der darin erzeugte Alkohol. Während des Brennvorgangs werden im 19,7 Meter hohen Brennturm nahezu alle unerwünschten Begleitstoffe herausdestilliert – übrig bleibt ein 96,3 prozentiger Feinbrand mit ausgezeichneten Qualitätsmerkmalen. Denn das spezielle Brennverfahren bedeutet für den Genießer: Unvergleichlich milder Geschmack bei vollem Genuss der Weizennote. Für uns bedeutet es: die beste Basis für unsere edlen Destillate mit einer aromatischen Vielfalt, die sonst keiner hat. Nicht umsonst tragen unsere Premium-Produkte den Zusatz GERMAN EXTRA FINE.

Handwerkskunst seit 1767

Liköre, Edelbrände und Geiste erster Güte werden bei uns seit 1767 aus handwerklicher Tradition und mit der Leidenschaft für echte Münsterländer Brennereikultur hergestellt. Die Reduktion auf das Wesentliche, die Seele der Frucht, muss dabei sehr sorgfältig erfolgen. Wir nutzen für unsere Destillate ausschließlich den kostbaren Mittellauf, der besonders mild, aromatisch und ohne störende Begleitstoffe ist, und nutzen damit nur rund 60% des Reinalkohols für die Weiterverarbeitung. Diesen sorgfältig vom Vor- und Nachlauf, der kompromisslos vernichtet wird, zu trennen ist eine Sache von Erfahrung, Gefühl und der feinen Nase des Brennmeisters und erfolgt bis heute auf der Basis von rund 250 Jahren Familientradition.

Höchste Ansprüche an Qualität

Traditionelle und raffinierte Rezepturen mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Geschmack umgesetzt, das ist das Erfolgsrezept der Brennerei Schulze Rötering. Durch die aufwendige Destillation von Früchten und Pflanzen und der anschließenden Lagerung unserer Premiumprodukte in alten Holzfässern verschmelzen die Aromen mit denen des Holzes zu einem unvergleichlichen Genuss. So entstehen zahlreiche verschiedene Sorten und Destillate in kleinen Auflagen, die es in genau dieser Zusammenstellung nur einmal geben wird.
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Zertifikate/Siegel

  • Das Münsterland-Siegel Gutes direkt aus der Nachbarschaft Mit viel Herz, langjähriger Erfahrung und dem Wissen um die besten Möglichkeiten des Anbaus, der Herstellung und der Verarbeitung werden im Münsterland hochwertige Lebensmittel produziert. Das Münsterland-Siegel kennzeichnet die Produkte, die nachweislich hier angebaut, geerntet, erzeugt oder veredelt werden. In Restaurants zeigt das Siegel, dass die Köche zum weit überwiegenden Teil Zutaten aus dem Münsterland für ihre Gerichte verwenden. Erfahren Sie mehr über die Lebensmittel und Speisen aus der Region, lernen Sie die Unternehmen und Gastronomen aus Ihrer Nachbarschaft näher kennen. Das Münsterland-Siegel ist dabei Ihr Wegweiser bei Einkäufen im Handel oder in den Hofläden sowie beim Restaurantbesuch.