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Ausstellerprofil

Die beste Schokolade braucht nur zwei Zutaten

Seit 1918 stellt Rausch in der eigenen Schokoladen-Manufaktur in Berlin-Tempelhof exzellente Schokoladenprodukte aus reinen Zutaten und nach höchsten Qualitätsmaßstäben her. Das Berliner Familienunternehmen ist treuen und internationalen Kunden mit höchsten Ansprüchen verpflichtet, die sich mit Rausch die Welt der Edelkakao-Schokoladen und Pralinen-Kreationen immer wieder neu erschließen können.

Im Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt können Gäste auf drei Etagen und über 1.500 m2 Berlins Schokoladenseite entdecken. In der audiovisuellen Erlebnis-Ausstellung ›Rausch Plantagenwelt‹ begeben sich die Besucher auf eine interaktive Entdeckungsreise und erfahren, wie aus einer Kakaofrucht pure Edelkakao-Schokolade wird. Das größte Schokoladenhaus der Welt ist zudem voll und ganz dem Genuss gewidmet: Die längste Pralinentheke der Welt mit 250 Pralinen und Schokoladen-Kreationen und die Berliner Skyline aus Schokolade laden zum Staunen ein. Im berühmten Schokoladen-Café mit einem atemberaubenden Blick auf den Gendarmenmarkt können Gäste eine pure Trinkschokolade genießen oder an der Schokoladenbar tagesfrische Pralinen verkosten und einen Blick in die Live-Patisserie werfen.

Seine Edelkakaos bezieht Rausch seit Ende der 90er Jahre direkt von den Plantagen in den Herkunftsregionen rund um den Äquator: eine ideelle und ökonomische Entscheidung für höchste Qualität. Aus reinen Edelkakaos sortentypische Schokoladen herzustellen, erfordert absolute Hingabe von Anfang an. Die Rausch Kakaoexperten pflegen die langjährigen Beziehungen zu den Kakaobauern vor Ort. Sie forschen im Edelkakao-Institut auf der eigenen Edelkakao-Plantage ›Tres Equis – Finca de Cacao‹ in Costa Rica nach neuen Edelkakao-Sorten und bauen den intensiven Austausch und Wissenstransfer mit den Partnern weiter aus.

Die Grundwerte des Berliner Traditionsunternehmens Rausch – niemals Kompromisse bei der Qualität einzugehen und kontinuierlich auf Nachhaltigkeit zu achten – setzt Geschäftsführer Robert Rausch bereits in fünfter Generation gemeinsam mit seinem Vater Jürgen Rausch um. Dabei konzentriert sich Familie Rausch auf den Ansatz »Tree to Door« und begleitet den gesamten Weg der Kakaobohne bereits von der Kakaopflanze auf den Edelkakao-Plantagen bis zum direkten Verkauf der Produkte an den Kunden. Deshalb vertreibt Rausch seit Ende 2015 seine Schokoladen nur noch direkt an seine Kunden und nicht mehr über den Einzelhandel. Rausch Schokoladen sind nur exklusiv im Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt sowie im eigenen Onlineshop erhältlich.