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18057 Rostock
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Deutschland

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Ausstellerprofil

Wir machen Schokolade - Made in Mecklenburg-Vorpommern

Schokolade, Pralinen, Hohlkörper machen wir direkt aus den besten Kakaobohnen der Welt.
Unsere hauseigenen Bean-to-Bar-Schokoladen, aus ausgesuchten Bohnen, vorwiegend im Direkt-Trade oder Fair-Trade eingekauft, werden bei uns geröstet, gebrochen und bis zu 90 Stunden gewalzt. Nach einer Reifezeit von drei bis vier Wochen bringen unsere Fachfrauen diese in Form, oder verarbeiten sie zu edlen Pralinen, Tafelware und Hohlkörpern. Das ist Schokoladenherstellung nach alter Handwerkskunst und alten Rezepten. Dies vorwiegend in BIO-Qualität, denn die Rohkakaobohnen und Rohkaffees werden von ausgesuchten Plantagen direkt eingekauft und meisterhaft schonend geröstet.
Nuss-, Mandel- und Kernepasten walzen wir aus handverlesener Spitzenware. Unsere Erzeugnisse sind ausschließlich handgefertigt. Sie bilden Kompositionen aus Früchten, Nüssen, naturbelassenen Aromen, Sahne und Schokoladen, gut abgestimmt, mit handwerklicher Präzision. Zur Zeit sind z.B. über 70 Sorten von klassischen bis exotischen Pralinenvarianten und ca. 45 Tafelvarianten im Verkaufsbestand.
Verkauft werden die Leckereien in unseren Geschäften, im Fachhandel und ausgesuchtem LEH.
In den Cafes in Rostock sind hausgefertigte Torten, Eis, Schokoladengetränke und hausgeröstete Kaffees für Gäste Entspannung pur.

Informationen für Fachbesucher

Zertifikate/Siegel