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  • Statens Jordbruksverk

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2020 Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Das Schwedische Zentralamt für Landwirtschaft ist die Fachbehörde der schwedischen Regierung in Fragen der Agrarpolitik und des Gartenbaus und ist verantwortlich für das landwirtschaftliche und gartenbauliche Gewerbe in Schweden, sowie die ländliche Entwicklung. Schweden hat eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, eine hohe Lebensqualität und die Natur ist immer gleich um die Ecke. Wichtige Aspekte hierfür sind beispielsweise hohe Anforderungen an eine artgerechte Tierhaltung, gesunde Tiere und…
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  • Wermlands Brygghus

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Die Brauerei „Wermlands Brygghus“ befindet sich in Kristinehamn in der Provinz Värmland in Mittelschweden am größten schwedischen See, dem Vänern. Sie wurde 2013 gegründet und hat zur Zeit 200 Aktionäre. Unsere 13 Craftbiere eignen sich für einen exklusiven Biergenuss bei den verschiedensten Anlässen. Wir brauen 12 Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot. Beim Kaffestout werden Kaffeebohnen für einen Tag in das Bier gelegt und dann wieder herausgenommen. Im Januar 2019 brachten wir eine neue Sor…
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  • Der Verein unabhängiger Kleinbrauereinen Schwedens /Föreningen Sveriges Oberoende smabryggerier

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Der Mensch hat seit tausenden von Jahren Bier gebraut. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts wurde Bier ausschließlich dort getrunken, wo es hergestellt wurde, zu Hause oder in der lokalen Wirtschaft. Heute ist die Bierproduktion leider häufig eine gleichförmige Prozessindustrie in großem Stil, ohne Fokus auf Geschmack und Erneuerung. Im Gegensatz dazu entsteht jetzt wieder eine kleinteilige und handwerksmäßige Herstellung an geschmackreichen Bieren in vielen Ländern, dank kleiner enthusiastisc…
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  • Ängöl AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Unsere Philosophie ist es, Biere aus aller Welt zu kreieren, in kleinen Mengen und von hoher Qualität. Unser Verkaufsschlager, seit Gründung der Brauerei im Jahre 2010, ist „Prima Lager“, bei dem wir uns von der tschechischen Bierkultur haben inspirieren lassen. Wir haben Saazer Hopfen verwendet und mit der gleichen Brau-Methode gebraut, wie sie seit vielen Jahren sowohl in der Tschechischen Republik als auch in Deutschland angewendet wird. Unser I-Tüpfelchen aber ist die Verwendung von Neuseelä…
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  • Swedish Gourmet Food

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Schwedischer Gourmethering wird von Hering-Liebhabern für Hering-Liebhaber hergestellt. Zusammen mit einigen der meist preisgekrönten Gourmetköchen und Hering-Liebhabern Schwedens präsentieren wir eine exklusive Auswahl an Heringsfilets, die zur Perfektion veredelt sind. In Marstrand, an der schwedischen Westküste, finden jedes Jahr am ersten Wochenende im Juni ein großes Heringsfestival und ein Wettbewerb statt. Der Titel “Hering des Jahres” steht auf dem Spiel. Hier präsentiern wir Ihnen drei …
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  • Klackabackens Bryggeri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Die Brauerei Klackabacken wurde 2012 von den drei Freunden Marcus, Olof und Christoffer gegründet. Die Idee zu einer Brauerei entstand, als die drei Freunde entlang der amerikanischen Küste unterwegs waren, um Bierbrauereien zu besuchen und Bier zu trinken. Zu dieser Zeit besaß Marcus in Schweden eine Farm mit einer alten Scheune, die unbewohnt war. In dieser Scheune beginnt die Geschichte der Klackabacken-Brauerei. Mit Christoffer in der Leitung als ausgebildeter Braumeister begannen die Freund…
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  • Jokkmokksbär

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Jokkmokksbär ist ein Lebensmittelhandwerksunternehmen in Nordschweden oberhalb des Polarkreises. Ich produziere kleine Beerenprodukte aus den Beeren, die in meiner Region wachsen, Blaubeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren und Brombeeren. Der kalte Winter und die vielen Sonnenstunden in der Mitternachtssonne des Sommers verleihen den Beeren einen hohen Grad an Süße. Die Moltebeere ist die exklusivste Beere. Sie ist gegen Regen und Kälte so empfindlich, dass es in einigen Jahren überhaupt keine Beere…
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  • Pesulas Lantbruk

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    An den Ufern des Flusses Torne, an der Grenze zwischen Schweden und Finnland, grasen Kühe das grüne Gras weit über dem Polarkreis. Dies ist ein Land, das von der Landwirtschaft lebt. Dies ist Pesula-Land. Der Pesula-Hof befindet sich seit dem frühen zwanzigsten Jahrhundert in Kukkola. Vilhelm Pesula hat das Land genutzt, jetzt führen der Enkel Per und seine Frau Åsa den Ort mit Tradition - und Innovation weiter. Ihr automatisierter Milchviehbetrieb produziert auch neue Produkte und bringt inspir…
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  • Sillens helg

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Das Heringsfestival in Marstrand ist eine Veranstaltung mit dem Ziel, auf den Hering und Marstrands Bedeutung als historisches Zentrum für den Handel mit Hering aufmerksam zu machen. Ebenso soll die Veranstaltung dazu dienen, schwedische, kulinarische Traditionen zu feiern. So wetteifern alle Chefköche in Marstrand darum, wer die beste Heringslake zubreitet. Die Besucher können dann in Ruhe genießen und Ihren Gewinner ernennen. Dieser Wettbewerb wird „Hering-Race“ genannt. An diesem Wochenende w…
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  • Mjödhamnen

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Beim größten, Schwedischen Methersteller "Mjödhamnen" wird Qualität groß geschrieben! Die handwerklich perfekt hergestellten Honigweine erzielen bei internationalen Wettbewerben und Tests stets Bestnoten.
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  • Matrundan Österlen

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Matrundan – kulinarischer Tourismus ist ein Produzentenverband aus 39 Unternehmen aus Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Wir sind Landwirte, kleine und große Lebensmittelproduzenten, Hofläden, Landhotels, Restaurants und Cafés, die alle samt in der Region Österlen, im südöstlichen Schonen liegen. Wir alle sind Unternehmer, die sich lokale gastronomische Erlebnisse zum Ziel gesetzt haben. Und jedes Jahr an Kristi Himmelfahrt laden wir zu unserer kulinarischen Entdeckungstour durch Österlen e…
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  • Poppels Bryggeri

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Die Brauerei Poppels ist eine Handwerksbrauerei aus einem kleinen Vorort zu Göteborg, Jonsered, im Westen Schwedens. Poppels wurde erst im Jahre 2012 von 15 passionierten Bierenthusiasten mit einem gemeinsamen Ziel gegründet: Ihre Liebe zu hochqualitativem Bier in alle Schichten der schwedischen Bevölkerung zu tragen. Wir wollen, dass jeder die Faszination des wahrlich verschiedenartigen Getränks, das oft nur schlicht „Bier“ bezeichnet wird, entdeckt und teilt. Auch heute noch ist dies die treib…
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  • Nääs Gardsbryggeri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Die Brauerei Nääs an der Grenze zwischen Småland und Östergötland im nördlichen Südschweden gibt es erst seit 2013, baut aber auf einer alten Tradition, da bereits im 19. Jahrhundert 500 Hopfenstangen auf dem alten Hof zur Anwendung kamen. Heute verfügen wir über eine eigene Trocknungsanlage für Malz im Brauhaus des Hofes. Das Brauhaus in Näs ist heute sorgsam renoviert und einzigartig in seinem ursprünglichen Zustand erhalten. Noch kaufen wir unser Malz ein, doch wir spielen mit dem Gedanken se…
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  • Älg & more

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Wir, das sind Evi und Michael, betreiben seid mehreren Jahren ein Café Restaurant an Schwedens ältestem Elchpark, Elinge Älgpark Hamneda i Småland. Hier war quasi die Wiege des mittlerweile recht bekanntem Elchburger. Daneben können die Gäste aus einer kleinen Karte schwedische Hausmannskost genießen. Vor zwei Jahren entstand dann Älg & More Småländsk Streetfood. Vertreten auf diversen Sommer und Weihnachtsmärkten. Ein weiterer Teil unseres Unternehmens ist die Fabrikkantine der Firma Cargotech …
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  • Tornedalens Renprodukter

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Am westlichen Rand der Taiga, direkt an der Grenze von Schweden und Finnland, leben Rentiere und Elche unter den Nordlichtern und schwimmen in den kalten, sauberen Flüssen. Dies ist unser Arbeitsplatz. 2005 haben wir unser Familienunternehmen ”Tornedalens Renprodukter” gegründet. Wir kontrollieren die gesamte Herstellungskette vom Wald bis zu Ihrem Tisch. Im Jahr 2011 wurden wir mit unseren handwerklichen Kochkünsten zum schwedischen Meister in der Kategorie „Kaltgeräuchertes“ ernannt. Wir verwe…
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  • Olof Viktors i Glemminge AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Die Bäckerei und Konditorei Olof Viktors in Glemminge in der südschwedischen Landschaft Österlen stellt Backwaren von höchster Qualität her. Wir entwickeln unsere Handwerkskunst mit langsam gehenden Sauerteig immer weiter. Mittlerweile ist unsere Bäckerei zu einem beliebten Treffpunkt für Verköstigung und Events für Groß und Klein geworden. Unsere beliebtesten Produkte sind unser handgefertigtes Sauerteig-Knäckebrot, sowie unsere Kekse und Kleingebäck aus echter Butter. Olof Viktors preisgekrönt…
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  • Petersborgs Gard

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Wir von Petersborgs produzieren Senf aus eigenem Anbau, für alla Geschmäcker.
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  • Kiviks Musteri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Das traditionsreiche Familienunternahmen Kiviks Mosterei veredelt Obst und Beeren. Wir wissen, wie der Geschmack frisch geernteter Früchte und wie all das Gute aus Früchten und Beeren erhalten werden kann. Für Wohlbefinden und eine nachhaltige Zukunft mit Wissen, Handwerk und Neugier aus fünf Generationen. Unsere Motivation ist die Liebe zu Äpfeln, zu gutem Essen und Getränken und zu dem schönen Fleckchen Erde wo wir und unsere Obstgärten sind. Unser Hofladen, Restaurant Kärnhuset und Stinas C…
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  • Drakamöllans Gardshotell AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Das Landhotel Drakamöllan ist ein alter Gutshof mit Ahnen aus dem 18. Jahrhundert und heißt seine Gäste herzlich willkommen zu einem einzigartigen Erlebnis aus großartiger Gastfreundschaft und einer erstklassigen Küche. Unsere Küche will unsere Gäste überraschen und zu einem unvergesslichen Erlebnis herausfordern. Wir präsentieren unsere Küche durch eine Reihe Kochbücher durch den eigenen Verlag des Hauses, den Drakamöllan Verlag. Unser Angebot auf der Messe: The Magical Cuisine of Drakamöllan. …
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  • Orkla Foods Sweden

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    • Professional Center Professional Center
    Orkla Foods Sverige produziert einige der beliebtesten Marken Schwedens. Wir wollen den Menschen ein einfacheres Leben ermöglichen und ihnen helfen, eine kluge und gesunde Wahl zu treffen. ANAMMA Anamma wurde von drei Unternehmern gegründet und wurde schnell zum größten Produzenten von vegetarischen Fleisch-Ersatzprodukten in Skandinavien. Alle Produkte von Anamma sind ausschließlich vegan, das heißt ohne Eier, Milch, Käse oder andre tierische Zutaten. Die meisten unserer Produkte basieren auf …
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  • Visit Trollhättan Vänersborg

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Vänersborg und der Vänersee, der Wasserfall in Trollhättan, Schleusen und der Ökopark Halle- und Hunneberg. Die Tafelberge Halle-Hunneberg suchen ihresgleichen! Die Geschichte dieser Berge ist einmalig. Zudem sind sie vor allem als die Berge der Elche bekannt. Die schwedischen Könige haben hier seit Generationen Elche gejagt. Und auch heute sind die Berge nicht zuletzt wegen der angebotenen Elchsafaris eine beliebte Touristendestination. Halle-Hunneberg ist heute der einzige Ökopark in Westschwe…
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