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  • Älg & more

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Wir, das sind Evi und Michael, betreiben seid mehreren Jahren ein Café Restaurant an Schwedens ältestem Elchpark, Elinge Älgpark Hamneda i Småland. Hier war quasi die Wiege des mittlerweile recht bekanntem Elchburger. Daneben können die Gäste aus einer kleinen Karte schwedische Hausmannskost genießen. Vor zwei Jahren entstand dann Älg & More Småländsk Streetfood. Vertreten auf diversen Sommer und Weihnachtsmärkten. Ein weiterer Teil unseres Unternehmens ist die Fabrikkantine der Firma Cargotech …
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  • Ängöl AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Unsere Philosophie ist es, Biere aus aller Welt zu kreieren, in kleinen Mengen und von hoher Qualität. Unser Verkaufsschlager, seit Gründung der Brauerei im Jahre 2010, ist „Prima Lager“, bei dem wir uns von der tschechischen Bierkultur haben inspirieren lassen. Wir haben Saazer Hopfen verwendet und mit der gleichen Brau-Methode gebraut, wie sie seit vielen Jahren sowohl in der Tschechischen Republik als auch in Deutschland angewendet wird. Unser I-Tüpfelchen aber ist die Verwendung von Neuseelä…
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  • Barba Salt

    Aussteller
    Slowenien
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    In every glass of Barba Salt, there's love for good food. The basic ingredient that gives it a hint of history, culture and quality, is the traditional salt from Slovene salt pans, and fleur the sel, also called white gold at the coast. We flavour the salt with natural, mostly local ingredients, and mix it by hand. Barba salt can be an independent spice or used in combinations, following inspiration; in cold and warm dishes and even desserts.  
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  • Beekeeping Sauperl Panis, Tomaz Sauperl s.p.

    Aussteller
    Slowenien
    Grüne Woche 2019
    Imkerei Sauperl Panis, Tomaz Sauperl s.p. – hochwertiger slowenischer Honig mit geschützter geographischen Angabe und Honigprodukte Der rote Faden unserer diesjährigen Präsentation an der Messe wird die Präsentation von sekundären Honigprodukten – Produkten aus Honig, der, wegen der besonderen Klima und der traditionellen Art von Imkerei in Slowenien, einzigartig in Europa ist. Diese Qualität wurde auch durch das europäische Zertifikat „Slowenischer Honig mit geschützter geographischen Anga…
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  • Drakamöllans Gardshotell AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Das Landhotel Drakamöllan ist ein alter Gutshof mit Ahnen aus dem 18. Jahrhundert und heißt seine Gäste herzlich willkommen zu einem einzigartigen Erlebnis aus großartiger Gastfreundschaft und einer erstklassigen Küche. Unsere Küche will unsere Gäste überraschen und zu einem unvergesslichen Erlebnis herausfordern. Wir präsentieren unsere Küche durch eine Reihe Kochbücher durch den eigenen Verlag des Hauses, den Drakamöllan Verlag. Unser Angebot auf der Messe: The Magical Cuisine of Drakamöllan. …
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  • Der Verein unabhängiger Kleinbrauereinen Schwedens /Föreningen Sveriges Oberoende smabryggerier

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Der Mensch hat seit tausenden von Jahren Bier gebraut. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts wurde Bier ausschließlich dort getrunken, wo es hergestellt wurde, zu Hause oder in der lokalen Wirtschaft. Heute ist die Bierproduktion leider häufig eine gleichförmige Prozessindustrie in großem Stil, ohne Fokus auf Geschmack und Erneuerung. Im Gegensatz dazu entsteht jetzt wieder eine kleinteilige und handwerksmäßige Herstellung an geschmackreichen Bieren in vielen Ländern, dank kleiner enthusiastisc…
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  • Gorki Chili d.o.o.

    Aussteller
    Slowenien
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Wir züchten unsere Chilis vom Samen bis zur Frucht am Rande unseres Heimatorts Koper. Unsere Pflanzen wachsen auf fruchtbaren Erdboden, welcher von mediterraner Sonne bestrahlt ist. Das Flaggschiff unserer Produktion sind pikante Soßen. Für diesen Zweck haben wir eine Familie von sieben verschiedenen Saucen geschafft. Diese brüsten sich jeweils mit einem speziellen Geschmack und Schärfegrad, und zwar von sehr milden bis extrem heißen, wobei wir die Zutaten von höchster Qualität verwenden. Jede …
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  • Jokkmokksbär

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Jokkmokksbär ist ein Lebensmittelhandwerksunternehmen in Nordschweden oberhalb des Polarkreises. Ich produziere kleine Beerenprodukte aus den Beeren, die in meiner Region wachsen, Blaubeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren und Brombeeren. Der kalte Winter und die vielen Sonnenstunden in der Mitternachtssonne des Sommers verleihen den Beeren einen hohen Grad an Süße. Die Moltebeere ist die exklusivste Beere. Sie ist gegen Regen und Kälte so empfindlich, dass es in einigen Jahren überhaupt keine Beere…
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  • Kiviks Musteri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Das traditionsreiche Familienunternahmen Kiviks Mosterei veredelt Obst und Beeren. Wir wissen, wie der Geschmack frisch geernteter Früchte und wie all das Gute aus Früchten und Beeren erhalten werden kann. Für Wohlbefinden und eine nachhaltige Zukunft mit Wissen, Handwerk und Neugier aus fünf Generationen. Unsere Motivation ist die Liebe zu Äpfeln, zu gutem Essen und Getränken und zu dem schönen Fleckchen Erde wo wir und unsere Obstgärten sind. Unser Hofladen, Restaurant Kärnhuset und Stinas C…
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  • Klackabackens Bryggeri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Die Brauerei Klackabacken wurde 2012 von den drei Freunden Marcus, Olof und Christoffer gegründet. Die Idee zu einer Brauerei entstand, als die drei Freunde entlang der amerikanischen Küste unterwegs waren, um Bierbrauereien zu besuchen und Bier zu trinken. Zu dieser Zeit besaß Marcus in Schweden eine Farm mit einer alten Scheune, die unbewohnt war. In dieser Scheune beginnt die Geschichte der Klackabacken-Brauerei. Mit Christoffer in der Leitung als ausgebildeter Braumeister begannen die Freund…
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  • Matrundan Österlen

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Matrundan – kulinarischer Tourismus ist ein Produzentenverband aus 39 Unternehmen aus Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Wir sind Landwirte, kleine und große Lebensmittelproduzenten, Hofläden, Landhotels, Restaurants und Cafés, die alle samt in der Region Österlen, im südöstlichen Schonen liegen. Wir alle sind Unternehmer, die sich lokale gastronomische Erlebnisse zum Ziel gesetzt haben. Und jedes Jahr an Kristi Himmelfahrt laden wir zu unserer kulinarischen Entdeckungstour durch Österlen e…
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  • MKGP Ministry of Agriculture Forestry and Food

    Aussteller
    Slowenien
    Grüne Woche 2019
    Fokus der diesjährigen Slowenienwerbung sind die slowenischen Imker, wobei sich Slowenien auch in diesem Jahr mit seinem vielfältigen kulinarischen Angebot von Weinen vorstellen wird. Die slowenischen Imker schätzt man weltweit für ihre Arbeit und den exzellenten Honig; die einheimischen Api-Systeme und Bienenstöcke eignen sich auf natürliche Weise für die Apitherapie. Jedoch gibt es auch abseits der inspirierenden Geschichten und dem Wissen, dass Bienenprodukte gesund und nährstoffreich sind …
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