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  • Statens Jordbruksverk

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2020 Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Das Schwedische Zentralamt für Landwirtschaft ist die Fachbehörde der schwedischen Regierung in Fragen der Agrarpolitik und des Gartenbaus und ist verantwortlich für das landwirtschaftliche und gartenbauliche Gewerbe in Schweden, sowie die ländliche Entwicklung. Schweden hat eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, eine hohe Lebensqualität und die Natur ist immer gleich um die Ecke. Wichtige Aspekte hierfür sind beispielsweise hohe Anforderungen an eine artgerechte Tierhaltung, gesunde Tiere und…
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  • Wermlands Brygghus

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professionals Professionals
    Die Brauerei „Wermlands Brygghus“ befindet sich in Kristinehamn in der Provinz Värmland in Mittelschweden am größten schwedischen See, dem Vänern. Sie wurde 2013 gegründet und hat zur Zeit 200 Aktionäre. Unsere 13 Craftbiere eignen sich für einen exklusiven Biergenuss bei den verschiedensten Anlässen. Wir brauen 12 Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot. Beim Kaffestout werden Kaffeebohnen für einen Tag in das Bier gelegt und dann wieder herausgenommen. Im Januar 2019 brachten wir eine neue Sor…
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  • Der Verein unabhängiger Kleinbrauereinen Schwedens /Föreningen Sveriges Oberoende smabryggerier

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Der Mensch hat seit tausenden von Jahren Bier gebraut. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts wurde Bier ausschließlich dort getrunken, wo es hergestellt wurde, zu Hause oder in der lokalen Wirtschaft. Heute ist die Bierproduktion leider häufig eine gleichförmige Prozessindustrie in großem Stil, ohne Fokus auf Geschmack und Erneuerung. Im Gegensatz dazu entsteht jetzt wieder eine kleinteilige und handwerksmäßige Herstellung an geschmackreichen Bieren in vielen Ländern, dank kleiner enthusiastisc…
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  • Ängöl AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Unsere Philosophie ist es, Biere aus aller Welt zu kreieren, in kleinen Mengen und von hoher Qualität. Unser Verkaufsschlager, seit Gründung der Brauerei im Jahre 2010, ist „Prima Lager“, bei dem wir uns von der tschechischen Bierkultur haben inspirieren lassen. Wir haben Saazer Hopfen verwendet und mit der gleichen Brau-Methode gebraut, wie sie seit vielen Jahren sowohl in der Tschechischen Republik als auch in Deutschland angewendet wird. Unser I-Tüpfelchen aber ist die Verwendung von Neuseelä…
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  • Swedish Gourmet Food

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Schwedischer Gourmethering wird von Hering-Liebhabern für Hering-Liebhaber hergestellt. Zusammen mit einigen der meist preisgekrönten Gourmetköchen und Hering-Liebhabern Schwedens präsentieren wir eine exklusive Auswahl an Heringsfilets, die zur Perfektion veredelt sind. In Marstrand, an der schwedischen Westküste, finden jedes Jahr am ersten Wochenende im Juni ein großes Heringsfestival und ein Wettbewerb statt. Der Titel “Hering des Jahres” steht auf dem Spiel. Hier präsentiern wir Ihnen drei …
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  • Klackabackens Bryggeri AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Die Brauerei Klackabacken wurde 2012 von den drei Freunden Marcus, Olof und Christoffer gegründet. Die Idee zu einer Brauerei entstand, als die drei Freunde entlang der amerikanischen Küste unterwegs waren, um Bierbrauereien zu besuchen und Bier zu trinken. Zu dieser Zeit besaß Marcus in Schweden eine Farm mit einer alten Scheune, die unbewohnt war. In dieser Scheune beginnt die Geschichte der Klackabacken-Brauerei. Mit Christoffer in der Leitung als ausgebildeter Braumeister begannen die Freund…
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  • Pesulas Lantbruk

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    An den Ufern des Flusses Torne, an der Grenze zwischen Schweden und Finnland, grasen Kühe das grüne Gras weit über dem Polarkreis. Dies ist ein Land, das von der Landwirtschaft lebt. Dies ist Pesula-Land. Der Pesula-Hof befindet sich seit dem frühen zwanzigsten Jahrhundert in Kukkola. Vilhelm Pesula hat das Land genutzt, jetzt führen der Enkel Per und seine Frau Åsa den Ort mit Tradition - und Innovation weiter. Ihr automatisierter Milchviehbetrieb produziert auch neue Produkte und bringt inspir…
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  • Sillens helg

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Das Heringsfestival in Marstrand ist eine Veranstaltung mit dem Ziel, auf den Hering und Marstrands Bedeutung als historisches Zentrum für den Handel mit Hering aufmerksam zu machen. Ebenso soll die Veranstaltung dazu dienen, schwedische, kulinarische Traditionen zu feiern. So wetteifern alle Chefköche in Marstrand darum, wer die beste Heringslake zubreitet. Die Besucher können dann in Ruhe genießen und Ihren Gewinner ernennen. Dieser Wettbewerb wird „Hering-Race“ genannt. An diesem Wochenende w…
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  • Mjödhamnen

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Beim größten, Schwedischen Methersteller "Mjödhamnen" wird Qualität groß geschrieben! Die handwerklich perfekt hergestellten Honigweine erzielen bei internationalen Wettbewerben und Tests stets Bestnoten.
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  • Jokkmokksbär

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Jokkmokksbär ist ein Lebensmittelhandwerksunternehmen in Nordschweden oberhalb des Polarkreises. Ich produziere kleine Beerenprodukte aus den Beeren, die in meiner Region wachsen, Blaubeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren und Brombeeren. Der kalte Winter und die vielen Sonnenstunden in der Mitternachtssonne des Sommers verleihen den Beeren einen hohen Grad an Süße. Die Moltebeere ist die exklusivste Beere. Sie ist gegen Regen und Kälte so empfindlich, dass es in einigen Jahren überhaupt keine Beere…
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  • Tornedalens Renprodukter

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    • Professional Center Professional Center
    Am westlichen Rand der Taiga, direkt an der Grenze von Schweden und Finnland, leben Rentiere und Elche unter den Nordlichtern und schwimmen in den kalten, sauberen Flüssen. Dies ist unser Arbeitsplatz. 2005 haben wir unser Familienunternehmen ”Tornedalens Renprodukter” gegründet. Wir kontrollieren die gesamte Herstellungskette vom Wald bis zu Ihrem Tisch. Im Jahr 2011 wurden wir mit unseren handwerklichen Kochkünsten zum schwedischen Meister in der Kategorie „Kaltgeräuchertes“ ernannt. Wir verwe…
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  • Drakamöllans Gardshotell AB

    Aussteller
    Schweden
    Grüne Woche 2019
    Das Landhotel Drakamöllan ist ein alter Gutshof mit Ahnen aus dem 18. Jahrhundert und heißt seine Gäste herzlich willkommen zu einem einzigartigen Erlebnis aus großartiger Gastfreundschaft und einer erstklassigen Küche. Unsere Küche will unsere Gäste überraschen und zu einem unvergesslichen Erlebnis herausfordern. Wir präsentieren unsere Küche durch eine Reihe Kochbücher durch den eigenen Verlag des Hauses, den Drakamöllan Verlag. Unser Angebot auf der Messe: The Magical Cuisine of Drakamöllan. …
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